1、配料:麵粉適量、豬肉餡500克、娃娃菜一顆、蔥兩顆、姜適量、生抽兩勺、精鹽適量、雞精兩勺、香油一勺、麻辣鮮兩勺;
2、娃娃菜一顆清洗乾淨備用,蔥姜切碎備用,娃娃菜切碎和切好的蔥薑末放在一起,打好的豬肉餡放到切好的菜的盆裡。
3、加入生抽鹽雞精調味麻辣鮮和香油,攪拌均勻就可以了,娃娃菜比較出水,建議放冰箱冷藏儲存下。
4、盆裡盆裡加入適量的麵粉,慢慢加水攪拌。
5、少加點水,把面揉成光滑的麵糰。
6、揉成麵糰放好備用。
7、麵糰分成幾塊,揉成細長條,然後切成一小塊一小塊,再用擀麵杖擀成圓形的麵皮。把拌好的餃餡,用筷子夾到趕好的麵皮上,對摺包好就可以了!