1、食材用料:普通麵粉400克、水220克、鹽1克、豆腐400克、白菜半塊、鹽適量、油 適量、花椒麵1克、胡椒粉1克、雞精2克、蔥、姜適量。
2、白麵粉加純淨水和成餃子麵糰醒20分鐘,豆腐用開水燙一下,晾涼了以後切丁,蔥薑末放入一個碗中備用。
3、新鮮的白菜用刀切細,然後剁碎放上鹽,殺出水分。
4、白菜殺出水後用手攥幹,然後和豆腐,蔥姜一起放入一個大碗中。
5、放油,鹽,雞精,花椒麵,胡椒粉拌勻
6、醒好的餃子面,再次揉勻,分成小劑子,擀成薄皮,然後放上餡開始包。
7、包成漂亮的餃子,放在不沾的容器上,如果現在不吃,可以放入冷凍儲存哦。