涼拌扭條黃瓜 涼拌扭條黃瓜做法

1、細嫩黃瓜兩個。甜椒半個，切絲。蒜兩瓣，切末。蠔油兩匙。生抽四大匙。醋兩大匙。白糖一匙。香油一大匙。花椒油一匙。油酥辣椒兩匙（依個人口味增減）。

2、黃瓜洗淨放菜板上，兩邊各放一根筷子（如果黃瓜比較粗，就要放粗一點的棍），然後斜著在黃瓜身上薄薄地切片，這樣刀的落點就在筷子上，不會把黃瓜切斷。

3、切完一面後，將底部沒切的那一面翻到上面。

4、切完後裝盤待用。

5、將所有調味料放一個碗裡。

6、把甜椒絲放黃瓜碗裡，均勻地淋上調好味的調料，十分鐘後即可開吃。