食用鹼能做什麼的呢

生活中對於食用鹼並不少見，甚至很多人每天都會用到這種鹼，不過有多少人知道食用鹼的作用呢，今天就給大家科普一下。

方法/步驟

第一：食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，所以很多人用食用鹼來蒸饅頭等麵食。

第二：食用鹼可以中和人體內的酸性物質，使體內的酸鹼度達到平衡的狀態，但不能過量，過量就會使得身體內鹼度過濃，對肝臟和腸胃都有一定的影響，所以食用鹼不能長期食用。

第三：很多人熬粥的時候喜歡放鹼，但是用鹼熬粥是很有講究，不是所有的粥放鹼都可以的，比如大米粥就是不可以放鹼的，雖然口感會增加，但是它會破壞掉米的營養物質。而如果熬玉米粥就必須放鹼，它會讓玉米里面的營養物質釋放。

注意事項

看到這裡，你們是不是也想不到，原來一個小小的食用鹼也有這麼大的講究，這下大家應該都知道了，食用鹼是不能多吃的。