正宗十三香小龍蝦做法 十三香小龍蝦的烹飪技巧

1、主料：小龍蝦1000克。

2、輔料：十三香1盒、小蔥20克、生薑20克、蒜瓣20克、黃酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、油辣椒1湯匙。

3、做法：

（1）小龍蝦用刷子洗淨全身再把蝦腸線抽去。

（2）備好調料。

（3）熱鍋倒油溫油下入蔥薑蒜爆出香味。

（4）再把小龍蝦倒入翻炒至變色後倒入料酒（龍蝦多了換了口鍋）。

（5）再加入生抽和老抽翻炒均勻。

（6）加入十三香調料翻炒均勻。

（7）加入開水蓋上大火轉中火燒至熟透。

（8）之後再加入油辣椒調料熄火（這樣可以吃了，如果在湯裡泡1小時以上味道更佳）。