醉花螺的正宗醃製方法 教你醉花螺的正宗醃製方法 潮流屋 經驗 1.5W 大中小設定文字大小 1、主料:花螺500g,姜蔥少許,粗鹽適量,酒(威士忌)少許。2、花螺用清水洗淨,泡姜蔥水裡十分鐘,濾幹水後,倒入兩湯匙左右的酒,和勻。3、粗鹽適量放鍋裡炒熱至偏黃色,倒入花螺翻炒至螺身無水份。4、把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內。5、包緊錫紙,中小火燒五分鐘左右,就能聞到濃濃的螺香,夾雜著鹽被炒焦的香味。 TAG標籤:正宗 醉花 醃製 #