做冷盤時需要進哪些食材 家常做涼拌菜常用的食材有哪些 潮流屋 經驗 1.63W 大中小設定文字大小 1、黃瓜,很多涼拌菜都有的食材,便宜又爽口,做涼拌菜可以拍黃瓜,也可以切片,個人覺得拍黃瓜比較入味。2、腐竹,現在腐竹需要提前浸泡,也有的腐竹泡一下就開了,如果要吃提前準備。3、麵筋,麵筋雖然是涼皮裡常用的東西,但是涼拌菜也可以用,建議把別的食材都拌好之後最後放麵筋,因為太吸汁了。可以從網上購買乾麵筋,用開水泡半個小時,也可以從菜市場購買溼麵筋。 TAG標籤:家常 涼拌菜 冷盤 #