餃子用冷水還是熱水煮 煮餃子該用熱水還是冷水

1、現包的餃子：開水+冷水。如果是現包現吃的新鮮餃子，建議大家用開水煮，等放了餃子進去之後，水又再次沸騰的時候，大家就可以新增少量冷水進去。因為如果一直任由沸水煮，餃子皮就很容易煮爛，這樣一來，煮出來的餃子自然就會破皮不好吃啦，而且還會導致外面的皮熟了，裡面的肉餡沒熟的情況。因此，大家用開水煮現包餃子時，如果勤快一點，趁水一煮開就加涼水，反覆加3次涼水之後，餃子就煮好了，不破皮，賣相好，口感也不錯。

2、速凍餃子：冷水。對於很多上班族而言，要麼買速凍餃子吃，要麼就利用週末空閒的時候，包很多餃子，然後放在冰箱裡，等要吃的時候再拿出來煮。因些，對於這型別進過冰箱，且外表早已凍硬的餃子，建議大家最好是冷水煮。因為如果用熱水煮這種餃子的話，非常費電，煮了很久，餃子也不見熟。另外，為了避免餃子粘鍋破皮，大家煮的時候，一定要注意用筷子或鍋鏟攪拌一下，不要讓餃子黏在一起。

3、綜上，現包水餃開始用開水煮再中途加冷水煮，冷凍水餃直接用冷水煮！另外，煮餃子這事，看起來簡單，但也需要大家勤快一點哦，不要往鍋裡一扔就不管了哦！不管是煮哪種餃子，煮的時候，都最好用筷子攪拌一下，這樣餃子才不會粘到一起或粘到鍋底，就可以有效避免破皮了。可惜很多家裡不懂做錯，難怪煮出來的餃子破皮不好看。