胡蘿蔔雞蛋餡怎麼調 很香很好吃
胡蘿蔔有一種奇特的氣味，有很多人很好吃調不出好吃的胡蘿蔔餡，一些孩子更是不喜歡吃胡蘿蔔。這裡介紹一個老少咸宜的餡料做法。
1、準備胡蘿蔔，花椒麵，蔥薑末，雞蛋，油，鹽，醬油。
2、把胡蘿蔔用專門擦絲的工具擦成絲，擦成絲以後剁碎。不建議用手切，手切出來之後，不太容易入味。
3、花椒麵適量準備好。（如果沒有花椒麵的話，可以用花椒現做。做法：鍋裡不用放油，直接放進去花椒，開火以後小火慢炒，注意不要把花椒炒糊，小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放涼，涼了以後花椒會變得酥脆，用擀麵杖擀成花椒麵就可以。有料理機的可以一次多做一點，直接把花椒打成花椒麵）蔥姜切末。
4、鍋裡放油，油熱了以後放蔥姜，然後放入胡蘿蔔翻炒，加醬油和鹽，多炒一會兒，把胡蘿蔔炒熟。加上適量的花椒麵。一斤餡料裡面，可以放半勺花椒麵。喜歡吃花椒氣味的，放一勺也可以。
5、鍋裡放油，雞蛋炒碎。
6、胡蘿蔔和雞蛋混合到一起攪拌均勻，用鹽調味。可以做蒸包，也可以做餃子！
