自制香腸的做法 怎樣自制香腸 潮流屋 經驗 2.68W 大中小設定文字大小 1、用料:豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。2、腸衣在清水中漂洗乾淨(在腸衣中灌水,將內部洗淨也可檢查是否有破洞)。3、腿肉切成拇指指甲大小的丁。4、肉丁內加入鹽。5、加入糖。6、加入白酒。7、加入十三香(或五香粉)拌勻(醃製也可,直接灌製也可)。8、腸衣套在灌製香腸的機。9、將肉灌入即可。10、灌好的香腸,每隔一段用棉線紮緊。11、用針扎一些孔。12、在陰涼通風處風乾(時間不等,需視溫度與天氣不定),至用手捏有乾硬感。 TAG標籤:香腸 #