茶食的做法和配方

以下是茶食的幾個常見做法和配方：

1. 茶葉蛋

原料：鮮雞蛋6個，紅茶葉適量，醬油、鹽、料酒、香葉、桂皮、八角適量

做法：

1）將雞蛋洗淨，放入鍋中加水，待水燒開後煮10分鐘。

2）用勺子敲蛋殼，讓蛋殼裂些小縫隙，但不要剝殼。

3）將茶葉放入水鍋中，加入醬油、鹽、料酒、香葉、桂皮、八角，煮開後放入雞蛋，繼續煮20分鐘。

4）將鍋離火，讓茶湯和雞蛋慢慢浸泡，約3小時後即可食用。

2. 茶香餅乾

原料：低筋麵粉200克，無鹽黃油50克，白砂糖30克，散茶葉適量

做法：

1）將糖和黃油放入大碗中，用電動打蛋器打至混合均勻。

2）將麵粉慢慢篩入碗中，和黃油攪拌成麵糰。

3）加入散茶葉，攪拌均勻後取出，搓成長條。

4）將長條按扁成餅乾形狀，放入烤箱中，考180度約20分鐘即可。

3. 茶葉薄餅

原料：低筋麵粉100克，牛奶適量，散茶葉適量，雞蛋1個，白砂糖適量，色拉油適量

做法：

1）將麵粉和散茶葉混合在一起。

2）加入雞蛋，白砂糖和牛奶一起攪拌均勻，形成稀糊狀。

3）將平底鍋加熱，塗上薄薄一層色拉油。

4）倒入適量稀糊，輕輕晃動鍋子，使其均勻鋪開。

5）煮至底部變硬，翻面繼續煎熟即可。

以上是茶食的一些常見做法和配方，大家可以根據自己的喜好嘗試調整。