炒茶葉蛋怎麼做
所需材料：
- 雞蛋 3個
- 茶葉適量
- 鹽適量
- 料酒 適量
- 蔥薑末 適量
- 植物油適量
步驟：
1. 把茶葉用熱水泡開，倒掉水分備用。
2. 打入雞蛋，加入鹽和少量料酒，用筷子攪拌均勻。
3. 鍋中加入適量植物油，加熱至6-7成熱。
4. 加入蔥薑末爆香，再加入泡過的茶葉炒香。
5. 倒入雞蛋液，趁雞蛋液還未完全凝固，用筷子快速攪拌均勻。
6. 煮至雞蛋液凝固，出鍋裝盤即可。
小貼士：
- 如果喜歡口感更加細膩的茶葉蛋，可以將泡好的茶葉搗碎成茶葉末。
- 加入少量料酒可以去腥提味，加入醬油可以增加色澤。但加入調料時要適量，避免影響口感。
- 炒雞蛋時要快速攪拌均勻，否則會因為凝固過程中不均勻而影響口感。
