幹鍋魚籽魚泡 幹鍋魚籽魚泡做法 潮流屋 經驗 2.63W 大中小設定文字大小 1、主料:鮮魚籽、鮮紅朝天椒。 2、輔料:姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。 3、魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。 4、薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。 5、將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹。 6、炒鍋放油燒熱,薑片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚泡翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽。 7、倒入砂鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。 8、加香蔥末起鍋即可。 TAG標籤:魚籽 魚泡 幹鍋 #