炸肉丸子的家常做法湯

炸肉丸子的家常做法湯是一道美味的傳統菜餚，下面是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 豬肉餡：300克
- 蔥花：適量
- 薑末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋：1個
- 麵粉：適量
- 澱粉：適量
- 清湯或高湯：適量
- 胡蘿蔔絲：適量（可選）

步驟：
1. 將豬肉餡放入大碗中，加入蔥花、薑末、鹽和雞精，攪拌均勻。
2. 打入雞蛋，繼續攪拌至餡料均勻。
3. 逐漸加入適量的麵粉和澱粉，攪拌至餡料略粘稠。
4. 將攪拌好的餡料用手捏成小丸子。
5. 熱鍋中倒入適量的油，加熱至油炸溫度。
6. 把肉丸子放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
7. 鍋中留底油，加入適量的薑末和蔥花煸炒。
8. 倒入清湯或高湯，煮沸。
9. 把炸好的肉丸子放入湯中，加入胡蘿蔔絲（可選）。
10. 湯煮至肉丸子熟透和湯汁濃稠。
11. 加入適量的鹽和雞精調味。
12. 最後撒上少許蔥花作為裝飾。
13. 關火，裝盤，即可享用。

這樣炸肉丸子的家常做法湯就完成了，味道鮮美、香濃可口。可以搭配米飯或麵條食用，充分展現肉丸子的鮮嫩口感和湯的醇香味道。