閩南花生湯的做法
閩南花生湯是一道傳統的福建菜，做法如下：
材料：
1. 生花生250克
2. 瘦肉片100克
3. 醃黃鱔段50克（可選）
4. 牛骨100克（可選）
5. 豬骨100克（可選）
6. 薑片5片
7. 蒜瓣3瓣
8. 料酒1湯匙
9. 鹽適量
10. 胡椒粉適量
11. 蔥花適量
步驟：
1. 鮮花生焯水：將生花生放入鍋中，加足夠的水，煮沸後焯水2分鐘，撈出備用。
2. 焯水處理肉類：將瘦肉片、醃黃鱔段、牛骨和豬骨放入另一鍋中，加足夠的水，煮沸後焯水3分鐘，撈出備用。
3. 準備煮湯材料：將薑片和蒜瓣切碎備用。
4. 烹飪：將焯水後的花生和肉類放入大鍋中，加足夠的水。然後加入料酒、薑片和蒜瓣。
5. 煮沸：大火煮沸，然後轉小火煮1個小時，期間可以根據個人口味加鹽和胡椒粉。
6. 完成：煮好後，撒上蔥花即可享用。
溫馨提示：可以根據個人喜好，新增其他材料如木耳、香菇等。閩南花生湯煮的時間越長，味道越濃郁。
