豬肚鮮豌豆湯的做法

豬肚鮮豌豆湯是一道健康美味的湯品，下面是它的製作方法：

所需材料：
1. 豬肚：500克
2. 鮮豌豆：200克
3. 姜塊：3片
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，切成薄片。然後將切好的豬肚放入鍋中，加入適量的料酒，焯水至水開後煮1-2分鐘，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的清水和姜塊，並將焯水過的豬肚放入鍋中。
3. 將鍋中的水燒開後，將火調至小火，慢慢燉煮約1個小時，直到豬肚變得很嫩。
4. 將鍋中的湯倒入另一個鍋中，加入鮮豌豆，調至中火燒開。
5. 煮開後將火調至小火，繼續煮5-10分鐘，直至豌豆變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味適量增減。
7. 關火後，即可將豬肚鮮豌豆湯盛入碗中食用。

溫馨提示：
1. 豬肚的清洗時要充分沖洗，去除血汙和異味。
2. 豬肚在焯水的時候可以加入一些料酒，以去腥味。
3. 煮豬肚的時候要用小火慢燉，這樣可以使豬肚更加鮮嫩。
4. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。