蓬灰拉麵劑使用方法 蓬灰拉麵劑使用方法介紹 潮流屋 經驗 6.87K 大中小設定文字大小 1、用少量水化開蓬灰後靜置澄清,在和麵時加入蓬灰水即可。一般而言,500g的麵粉加入3g蓬灰即可。2、在麵食的製作過程中添加了蓬灰,可以使麵皮顏色黃亮、口感筋道、風味獨特。日常生活中,蓬灰只在蘭州牛肉麵中使用,暫時沒有什麼嚴格國家用量標準可執行。 TAG標籤:蓬灰 拉麵 #