山藥蟶子湯的做法
山藥蟶子湯是一道健康營養的湯品，下面是它的做法：
材料：
- 蟶子 500 克
- 山藥 200 克
- 生薑 3 片
- 料酒 2 湯匙
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 水適量
步驟：
1. 把蟶子洗淨，放入盆中加入適量的鹽和水搓洗，讓其排出體內的沙。
2. 山藥去皮，切成片或者塊狀備用。
3. 鍋中加入足夠的水，放入薑片和料酒，大火煮沸。
4. 加入蟶子，煮至蟶子殼全部開啟，撈出備用。
5. 鍋中重新加入一些清水，煮沸後加入山藥片，煮至山藥變軟。
6. 加入煮好的蟶子，繼續煮沸片刻。
7. 根據個人口味，適量加入鹽和雞精調味。
8. 煮好的山藥蟶子湯即可食用。
溫馨提示：
- 在烹飪過程中，如果發現蟶子沒有完全開啟，可以用筷子輕輕撬開，以免影響口感。
- 山藥含有黏液質，煮的時候會有白色的湯，這是正常現象，不會影響口感。
- 可以根據個人喜好新增蔬菜或者其他食材，增加湯的豐富度。
