最麻的花椒是什麼品種 最麻的花椒是啥品種

1、最麻的花椒當屬四川漢源的貢椒，麻度至少要高於其它品種的花椒2度。

2、正路花椒又名“南路花椒”，盛產於漢源、西昌、冤寧等縣。漢源縣的清溪鎮，有“花椒之鄉”的稱譽，這裡的產品取名“清溪花椒”（又稱“貢椒”）、清溪花椒椒，顆粒飽滿，色豔肉厚，油重質佳，麻香味濃。

3、花椒是烹調中的重要調味品，主要用於烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制中式椒鹽餅等。