芸豆桂花糕的做法 芸豆桂花糕怎麼做

1、先來做餡兒。芸豆泡半日以上，泡漲後去掉皮。加剛淹住豆子的水，電壓力鍋開啟豆筋功能煮軟爛。

2、用刮板碾壓成泥後加入白糖，甜度依個人口味而定。放入不粘鍋開小火炒，分幾次加入玉米油，每次都要到全部吸收融合後再加入下一次。

3、隨著水分蒸發，油分逐漸替代了水分，炒制過程中加入桂花醬，量也是依照個人口味新增。我後來又加入了一把蔓越莓幹。

4、炒到能抱團成型的程度就完成了。