蠶豆炒大辣椒如何做 蠶豆炒大辣椒做法介紹 潮流屋 經驗 3.3W 大中小設定文字大小 1、主料:燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡。 2、輔料:蒜、蔥、老抽、生抽、鹽。3、剝好蠶豆,焯熟。4、蔥切花,蒜切片準用。5、燈籠椒切小塊。6、肉餡煸熟,炒肉餡時把水份煸沒,出油時再放些花椒麵和老抽比較香。7、肉餡盛出後,鍋中倒入少許油,煸香蔥花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。8、紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。9、翻炒兩下緊接著放入肉臊子。10、炒時放入少許老抽,生抽,一點點鹽,快速翻炒兩下,出鍋。11、最後出鍋前加了一點水,這樣菜汁多些。 TAG標籤:炒大 蠶豆 辣椒 #