花甲粉一定要用錫紙嗎 花甲粉為什麼要用錫紙

1、花甲粉可以用錫紙也可以不用錫紙。

2、花甲粉用錫紙的原因：（1）花甲粉外部包上一層錫紙是至關重要的，最重要的原因就是錫紙能夠極大程度的保持花甲粉的鮮美，同時錫紙能夠保證花甲粉的營養不會流失掉，因為花甲粉的營養全在湯裡面，這樣的話我們吃到的花甲粉營養就會非常豐富。還有一點就是錫紙能夠隔絕細菌傳熱快的特點，讓花甲粉能夠更快的讓我們品嚐到。（2）利用錫紙在上面包裹一層以後,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,並且可以更好的保證上面美味的醬汁,若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出,這是需要大家避免發生的事情。（3）另外,利用錫紙在上面包裹以後,然後再在電磁爐上烹飪,這樣味道也會更好,裡面的香味不會散發出去,那麼香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發,提醒大家,在使用錫紙在上面包裹的時候,要先它處理乾淨,這樣才可以保證清爽的味道。