街邊小吃辣條怎麼做 街邊小吃辣條做法 潮流屋 經驗 1.29W 大中小設定文字大小 1、食材:麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。 2、和麵:選用上好的麵粉加水加蛋。 3、和成團:和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。4、發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。 5、剪牛筋面:把空乾的牛筋面剪短。 6、熬油:食用油,辣椒,花椒等放入鍋內熬辣油。 7、放置24小時:等油如味後,把料全部撈出,油備用。 8、做辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬製的辣油潑到牛筋面上,辣條完成。 TAG標籤:辣條 小吃 街邊 #