四寶鴿肉湯 四寶鴿肉湯做法
1、主料:淨仔鴿。
2、輔料:蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗。
3、調料:鹽、料酒、雞精、胡椒麵、雞湯、蔥、姜。
4、將淨仔鴿洗淨切成小塊,放到沸水鍋中焯透撈出,洗去血末備用。
5、將蓮子、桂圓分別放入碗中,加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗淨,蔥切段,薑切片備用。
6、將焯好的鴿肉放到湯盆裡,再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯,放入蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒麵,上籠蒸40分鐘,取出揀去蔥、姜不要,將湯盆上桌即可。
1、主料:淨仔鴿。
2、輔料:蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗。
3、調料:鹽、料酒、雞精、胡椒麵、雞湯、蔥、姜。
4、將淨仔鴿洗淨切成小塊,放到沸水鍋中焯透撈出,洗去血末備用。
5、將蓮子、桂圓分別放入碗中,加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗淨,蔥切段,薑切片備用。
6、將焯好的鴿肉放到湯盆裡,再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯,放入蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒麵,上籠蒸40分鐘,取出揀去蔥、姜不要,將湯盆上桌即可。