韭菜雞蛋餡怎麼調

韭菜雞蛋餡是一道常見的餡料，可以用於包餃子、包餅等食品。下面是一種簡單的方法調製韭菜雞蛋餡：

材料：
- 韭菜：適量
- 雞蛋：適量
- 大蔥：適量
- 姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 韭菜洗淨後切成細末，大蔥、姜蒜切末，雞蛋打散備用。
2. 熱鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入切好的韭菜和蔥末攪炒。
3. 待韭菜炒熟後，加入雞蛋液，快速攪拌均勻，直到雞蛋熟透。
4. 最後，加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉，攪拌均勻即可。

根據個人口味偏好，可以根據需要適量調整醬油和鹽的用量。另外，還可以根據個人喜好新增一些其他調料，如花椒粉、味精等，以增加餡料的風味。