山藥豬尾湯的做法

山藥豬尾湯是一道營養豐富的湯品，可以增強免疫力和滋補身體。下面是山藥豬尾湯的一種常見做法：

材料：
- 豬尾巴500克
- 山藥200克
- 姜塊3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將豬尾巴洗淨，在沸水中焯水1-2分鐘，去除血水和雜質。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮，切成塊狀備用。
3. 開火燒一鍋水，放入豬尾巴焯水過濾後的清水，加入姜塊和大蔥，再加一些料酒，大火煮沸後轉小火慢燉2個小時，直到豬尾巴變得軟爛。
4. 把山藥塊倒入鍋中，繼續燉煮30分鐘至山藥爛熟。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6. 最後可以加入適量的香菜和調味料進行裝飾和調味。

溫馨提示：可以根據個人口味適當調整鹽和胡椒粉的用量。還可以根據個人喜好，加入其他蔬菜或者調料，增加口感和營養。