韓國脊骨湯的做法
韓國脊骨湯（Seolleongtang）是一道傳統的韓國湯類菜餚，以煮熬牛骨製成。下面是韓國脊骨湯的基本做法：
所需材料：
- 牛脊骨2-3大塊
- 牛骨頭（如牛膝骨）2-3塊
- 牛肉塊（可選）200克
- 韓國糯米（用於蘸醬，可選）適量
- 姜塊4-5片
- 蒜瓣4-5顆
- 洋蔥1個，切塊
- 香菜（可選）適量，切碎
- 鹽適量
步驟：
1. 將燉盅或大鍋中加入足夠的水，放入牛脊骨和牛骨頭，用中小火煮開。
2. 煮開後，將骨頭撈出放入涼開水中，用來去除血水和雜質，約5分鐘後撈出。
3. 水重新煮開後，加入撈出的骨頭、姜塊和蒜瓣，轉小火燉煮3-4小時，期間不斷撇去浮沫。
4. 燉煮至湯水呈乳白色，骨頭變軟爛，出現濃郁的牛肉香味後，將骨頭撈出。
5. 將牛肉塊切成薄片，放入熱湯中稍微煮熟。
6. 湯中加入洋蔥塊，繼續煮沸數分鐘，加入適量的鹽調味。
7. 將煮熟的牛肉塊和燉煮的骨頭放入湯中。
8. 可選：用熱湯煮熟的牛肉塊蘸韓國糯米醬食用，以增加口感。
9. 撒上切碎的香菜即可享用。
這是一道比較耗時的菜餚，但是脊骨燉煮的時間越長，湯的味道就越濃郁。
