紫甘藍涼拌要焯水嗎 潮流屋 經驗 9.96K 大中小設定文字大小 紫甘藍涼拌時需要先焯水。焯水的目的是使紫甘藍更加脆嫩,並去除其中的苦味。焯水的方法是將紫甘藍切成適當大小的塊狀,放入燒開的水中,煮沸後立即撈出放入冷水中浸泡,然後瀝乾備用。這樣做的好處是能夠提高紫甘藍的口感和風味,並且使其更易於吸收調味料。 TAG標籤:要焯 涼拌 甘藍 #