竹筍炒雞蛋的家常做法 竹筍炒雞蛋怎麼做

1、食材：綠竹筍1支，蛋2個，蔥1支，沙拉油4大匙，鹽適量，雞粉適量，太白粉水1小匙，水適量，香油少許

2、做法:

（1）綠竹筍入滾水中煮熟後，取出泡冷水至涼，去殼切絲；蔥將蔥白蔥綠分開分別切成蔥花。

（2）蛋打勻，取鍋倒入沙拉油3大匙加熱，將蛋炒熟撈起。

（3）取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法1的蔥白，放入作法1的筍絲、水煮開，加入作法2的炒蛋和鹽雞粉調味，最後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。