滷羊頭肉的做法與配料 滷羊頭肉的做法與配料介紹

1、配料：羊頭一個，蔥、姜、蒜適量，燉肉料一包，麵醬一大湯勺，老抽一湯勺，生抽半湯勺，味精適量，鹽適量，涼皮適量。

2、羊頭去骨洗淨，然後用清水煮20分鐘，撈出來瀝乾水分備用。

3、羊頭加蔥段，蒜頭，涼皮，燉肉料，再加入適量水大火燒開。

4、大火燒開後，轉中小火燉半小時，加入一大湯勺的麵醬，一大湯勺的老抽，半湯勺的生抽，中小火燉1個小時。

5、用筷子扎，很輕易就扎透就熟了，加入適量鹽和味精，大火燒開10分鐘，關火。用湯浸泡4小時以上，泡的時間越長，越入味。

6、切成條裝盤即可食用。