米酒的傳統制作方法 傳統米酒怎麼製作

1、原料：糯米、涼白開、酒餅。

2、糯米用清水泡一晚。糯米放到紗布上，攤平，上面戳幾個洞，蒸40分鐘。

3、酒餅用涼白開化開。化成水備用。

4、把蒸好的糯米放到鍋中晾涼，把剩下的涼白開倒入其中，把糯米打散。化好的酒餅水倒入糯米飯，攪拌均勻。

5、把糯米飯放到乾淨的密封盒內，壓平，戳一個洞，蓋上蓋子。放到溫暖的地方發酵2-3天就可以出酒了。

6、酒窩裡的酒越來越多，米酒也越放越甜，酒味越來越濃。可以舀出來直接吃，或加水煮湯圓吃。吃不完的放到冰箱裡能儲存幾天。