如何做魚籽豆腐 怎麼做魚籽豆腐

1、主料：魚籽200g、豆腐500g。

2、輔料：豆油7ml、鹽5g、料酒適量、醋適量、蔥花適量、生薑適量、辣椒1個、豆瓣醬適量。

3、準備食材，魚籽是焯過水的，上次沒吃了，放冰箱裡凍著，要提前拿出來解凍

4、蔥薑辣椒切段。

5、熱鍋倒油，爆香蔥姜。

6、下魚籽煸炒，加入適量料酒去腥。

7、加入適量豆瓣醬煸炒均勻。

8、加入適量清水，大火煮開。

9、豆腐切塊。

10、鍋開後倒入豆腐塊，加適量醋、鹽調味。

11、燉至湯汁收的差不多即可。

12、出鍋的時候再撒點蔥花。