東坡肉是哪個菜系的代表菜 杭州名菜 潮流屋 經驗 2.44W 大中小設定文字大小 1、東坡肉是歷史悠久的杭州名菜。2、相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云:“……慢著火,少著水,火候足時他自美。”東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。 TAG標籤:名菜 東坡肉 菜系 杭州 #