午餐食譜大全家常菜 午餐食譜推薦
1、肉末豆腐。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克。配料：生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙。做法：豆腐沖洗乾淨，切成薄片方塊，肉剁成肉末待用；青蒜斜著切成片，朝天椒切斜片待用；鍋下油至五成熱，小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽；一面煎至金黃，微微硬挺後翻面將另一面也煎黃，剷出備用；另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒；變色後加入料酒繼續翻炒；將煎過的豆腐放入鍋中，加入生抽、白砂糖翻炒均勻；撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精；翻炒均勻即可。
2、海帶肉絲。材料：豬瘦肉50克，水發海帶100克，植物油、醬油、精鹽、白糖、蔥薑末、澱粉適量。做法：將海帶切成細絲，放入鍋內蒸15分鐘，至軟爛後取出備用；豬肉洗淨切絲。鍋內注油燒熱，下肉絲大火煸炒，加入蔥薑末、醬油翻炒均勻。放入海帶絲、適量清水(蓋過海帶)、精鹽、白糖，大火炒1分鐘，用水澱粉勾芡，即可出鍋。
3、可樂雞翅。原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯。調 料：辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。做法：鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾幹水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
