銀耳怎麼選購較好 怎麼選購較好銀耳 潮流屋 經驗 2.63W 大中小設定文字大小 1、看:優質銀耳色澤鮮白微黃,耳內微厚,耳花鬆放,帶頭無黑點和雜質,朵形 圓整,大而美觀。2、嘗:銀耳本無味,但有人為使其色澤好,常使用硫磺薰掉黃色(暫時變白),挑 選時可取少許銀耳放為翁中咀嚼,如有刺舌感和辣味,那麼,此貨必是經硫磺燻蒸無疑。3、聞:新鮮銀耳無酸無臭無異味,若聞到酸臭或黴味,則是變質銀耳。4、銀耳食用前也需先進行鑑別,方法是:將銀耳放入水中浸泡一會兒後進行觀察,凡顏色暗黃、耳花無彈性、不成形、發粘、有酸臭味者為變質銀耳。凡色澤均勻發亮、質地好、無異味者,則是新鮮銀耳。 TAG標籤:#