雞糝湯的做法和配料

雞糝湯是一道經典的中式湯品，其做法如下：

所需配料：
1. 雞胸肉：250克
2. 香菇：3朵
3. 雪耳：適量
4. 乾貝：適量
5. 蟲草花：適量
6. 木耳：適量
7. 胡蘿蔔：1根
8. 百合：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 薑片：3片
12. 料酒：適量
13. 雞蛋清：2個

做法步驟：
1. 雞胸肉切成小塊，用少許鹽、料酒和薑片醃製10分鐘。
2. 香菇、雪耳、乾貝、蟲草花、木耳分別泡軟，切成合適大小的塊。
3. 胡蘿蔔切成薄片，百合用水浸泡片刻。
4. 將雞胸肉用沸水焯水，除去雜質，撈起備用。
5. 鍋中放適量水，加入雞胸肉、香菇、雪耳、乾貝、蟲草花、木耳、胡蘿蔔、百合，大火煮沸。
6. 調入適量鹽和雞精，雞糝湯煮沸後，小火煮10分鐘，讓各種配料的味道完全交融。
7. 湯快燒好時，攪拌均勻，將雞蛋清倒入鍋中，攪拌均勻，再煮2分鐘即可。

雞糝湯的做法非常簡單，而且可以根據個人口味加入其他配料或調料，如香菇片、豆腐塊等。煮湯時火候掌握好，不要過久，以免影響原料的口感。此湯清淡爽口，適合冬季食用。