油菜蛋花湯的做法

油菜蛋花湯是一道簡單而且營養豐富的湯品。下面是油菜蛋花湯的做法：

材料：
- 油菜心：適量
- 雞蛋：2個
- 水：適量
- 鹽：適量
- 香菜（可選）：適量

做法：
1. 將油菜心洗淨，切成適當大小的段。
2. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 將適量的水倒入鍋中，加熱至沸騰。
4. 將切好的油菜心放入鍋中，煮熟至變軟爛。
5. 把攪拌均勻的雞蛋慢慢倒入鍋中，用筷子快速攪拌，使雞蛋形成細蛋花。
6. 繼續煮1分鐘，加入適量的鹽調味。
7. 關火，撒入適量的香菜末，即可食用。

溫馨提示：
- 油菜心可以根據個人口味隨意調整，也可以加入其他蔬菜如豆腐等。
- 攪拌雞蛋時要快速均勻，以免出現大塊蛋花。
- 根據個人口味可以加入一些調味品，如雞精、胡椒粉等。