醃漬玫瑰醬的方法 醃漬玫瑰醬的方法分享

1、選擇花i朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。 　　

2、先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。

3、然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。 　　

4、若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。

5、製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。

6、先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。

7、以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。