薯餅怎麼做 做紅薯餅有什麼技巧

1、主料：紅薯500克、麵粉45克。

2、輔料：水少許、油適量。

3、做法：

（1）準備好食材。

（2）紅薯洗淨去皮切小丁。

（3）加入麵粉和水。

（4）拌勻。

（5）鍋中倒油，燒熱。

（6）將紅薯丁在淺漏勺上攤成圓餅狀。

（7）放入油鍋，讓油沒過紅薯。

（8）煎炸至紅薯塊自然從勺中脫出，取走漏勺。

（9）繼續炸至兩面金黃。

（10）撈出控油。

（11）入盤，趁熱食用。

4、烹飪技巧：

（1）紅薯不宜切太大，以免不易成熟。

（2）沒有適當的用具，也可以直接將紅薯塊、放入鍋中煎炸。

（3）煎炸時火不宜太大，以免焦糊。