豆漿和紅糖相剋嗎 如何煮豆漿

1、豆漿和紅糖是相剋的。豆漿裡不能加紅糖是因為加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現象。

2、此外，用暖瓶裝豆漿來保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫溼的內環境極有利於細菌繁殖。豆漿裡的皁毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。

3、豆漿不但要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。