蒸包子不裂開的妙招 怎麼蒸包子不裂開 潮流屋 經驗 1.83W 大中小設定文字大小 1、選擇麵粉的時候,要買乾燥、不結塊和團的麵粉,我們用來做饅頭、包子等家常麵食,買中筋粉就可以了。2、面要揉勻,揉的時間要充足,要多揉幾分鐘,力道要均勻,放的水要多些,不能太乾。醒面的時候注意不能讓風吹面,不然表皮幹皺,這樣就容易開裂。3、蒸之前在包子上均勻淋灑些水,不能多,這樣就不會太乾,也就不會開裂啦。 TAG標籤:裂開 包子 #