雞蛋可以蒸熟嗎 帶殼的雞蛋可以蒸嗎 潮流屋 經驗 2.58W 大中小設定文字大小 1、雞蛋可以帶殼蒸著吃,帶殼蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣。 2、雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。 3、但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收。 TAG標籤:蒸熟 帶殼 雞蛋 #