煎餅果子的醬料配方和做法竅門 煎餅果子怎麼做

1、材料：綠豆粉適量、油條1根、雞蛋1個、麵粉若干。

2、調料：麵醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬。

3、在盆中加兩大碗清水，在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻，再加入三分之一面粉攪勻，注意不要一次放太多，會起麵疙瘩。攪成的糊比平時吃的芝麻糊略稠一點。

4、不粘平底鍋中用布擦上一層油，用湯勺舀一勺麵糊放入鍋中，用木鏟將麵糊均勻鋪開，略燒幾秒，迅速打入一個雞蛋，並用木鏟打散在麵皮上。

5、將麵皮翻個，雞蛋麵朝下。中間放上油條，兩邊麵皮交疊果住油條，塗上麵醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬，出鍋。