農村豬肉醃製方法 農村豬肉怎麼醃製 潮流屋 經驗 9.72K 大中小設定文字大小 1、豬夾心肉5千克,鹽適量,老抽適量,八角適量,桂皮適量,小茴香適量,白糖適量。2、豬肉皮用刀用力刮幾下。3、準備調料。4、鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽,白糖大火燒開。5、煮開後加入料酒,可以用舌頭嘗試味道,鹹味不夠再調整,之後熄火待涼。6、沒有瓶瓶罐罐,就用塑料箱,肉皮朝下,倒入醬汁,3天后翻一下啊。7、5天后就可以掛起陰乾了,家裡後陽臺,每天西北風嘩啦啦吹,基本直接晒不到陽光。8、用溫水洗淨後上蒸鍋,加上生薑片和料酒,大火煮至熟熄火。 TAG標籤:醃製 豬肉 農村 #