1、成熟葡萄6斤,白糖1斤。
2、購買葡萄。製作葡萄酒的葡萄,一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄,不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄
3、洗淨葡萄和擇葡萄粒。葡萄買回家之後淡鹽水浸泡半個小時,然後用流動清水沖洗乾淨。最後將成串的葡萄擇成單獨的葡萄粒。
4、晾乾葡萄。用果盤等盛器將普通晾乾,避免葡萄中的的水分過多,影響口感。
5、選擇裝葡萄的容器。根據個人喜歡好選擇容器,個人建議最好選擇玻璃罐子,方便檢視葡萄酒的發酵過程。
6、將葡萄處理後裝入容器。將葡萄捏碎後與白糖拌勻,按照6:1的比例將葡萄和白糖一起裝入容器中。
7、坐等葡萄發酵。一般夏天發酵十天即可,然後就可以品嚐自己釀的葡萄酒了。