春餅皮做法 傳統春餅皮做法 潮流屋 經驗 2.2W 大中小設定文字大小 1、食材:麵粉200g,開水40g,鹽1g,涼水50g,食用油適量。2、將麵粉先用40克開水和麵。3、再將剩下的麵粉用涼水攪成絮狀4、揉成粗糙的麵糰,保鮮膜包起來醒面十分鐘。5、十分鐘後取出麵糰揉光滑,切成等量的小劑子。6、將面劑擀成麵皮,放在盤子裡倒入食用油沒過麵皮,繼續浸泡二十分鐘。7、浸泡好的麵皮取出,每十張左右疊在一塊,捏點多餘的油。8、用擀麵杖輕輕向四周按薄,兩面都要擀,這樣才能大小均勻。9、水開上鍋蒸十分鐘即可。10、取出來趁熱揭開。 TAG標籤:春餅 #