遵義毛峰茶製作工序

1. 採摘：選擇生長在綠樹叢中，高海拔、潮溼的環境中生長的嫩葉。

2. 晾涼：將採摘下來的嫩葉晒乾。

3. 揉捻：將晾涼的嫩葉揉捻成條狀。

4. 滾刀：將揉捻好的茶條用刀子輕輕地切割成一小段一小段的茶葉。

5. 烘乾：將茶葉放入烘乾機中，烘乾至水分低於5%。

6. 篩選：將烘乾好的茶葉用篩子進行分級，將不同等級的茶葉分開。

7. 包裝：將分好的茶葉分裝入袋中，密封儲存。

以上是遵義毛峰茶製作的主要工序。不同的製作工藝會對茶葉的口感和品質造成不同的影響。