東瓜大骨湯的做法
東瓜大骨湯是一道清爽美味的湯品，製作方法如下：
材料：
- 豬骨500克
- 東瓜半個
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟：
1. 豬骨用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水，放入料酒焯水。焯水的目的是去除血沫和腥味。
2. 將焯水後的豬骨轉移到砂鍋或湯鍋中，加入適量的清水，將生薑切片加入鍋中。
3. 大火煮沸後，轉小火慢燉2-3小時，以便使豬骨的營養充分溶入湯汁中。
4. 燉煮期間，將東瓜洗淨去皮，切成塊狀備用。
5. 燉煮完畢後，將豬骨和生薑撈出，湯汁倒入另一個鍋內。
6. 把東瓜塊放入湯中，大火燒開後轉小火煮10-15分鐘，讓東瓜熟軟，但不要過度煮爛。
7. 最後放入適量的鹽調味，根據個人口味加入適量的調料。
8. 湯煮好後即可關火，裝入碗中食用。
溫馨提示：
- 燉煮的時間越長，湯汁的味道會更加濃郁。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或草藥來增加湯的營養和口感。
- 豬骨湯的口感會更加醇厚，如果喜歡清淡口味可以煮一些雞骨架或魚骨頭來代替豬骨。
