蘿蔔豬腳湯的做法

蘿蔔豬腳湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 豬腳：1只
2. 蘿蔔：適量
3. 薑片：幾片
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 枸杞：適量（可選）

步驟：
1. 將豬腳洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和腥味。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 蘿蔔削皮，切塊備用。
3. 鍋中加入足夠的水，將豬腳、薑片和料酒放入煮沸，撇去浮沫。轉小火燉煮2小時，直到豬腳變得很爛。
4. 將切好的蘿蔔塊加入燉煮的鍋中，再次煮沸。然後轉小火燉煮30分鐘至45分鐘，直到蘿蔔煮爛。
5. 湯快熟時，加入鹽和枸杞，繼續燉煮5分鐘即可。

提示：
1. 在焯水豬腳時，可以加入薑片和料酒，以去腥和異味。
2. 煮湯時，可以適量加入枸杞，增添口感和滋補功效。
3. 如果喜歡更濃郁的口味，可以將豬腳和蘿蔔切小塊，這樣更容易入味。

注意：
1. 豬腳燉煮的時間較長，可以使用壓力鍋來短時間內燉煮豬腳至軟爛。
2. 煮湯時需要不斷攪拌，以免粘鍋。

希望這個做法能幫到你，祝你成功製作出美味的蘿蔔豬腳湯！