蘑菇雞塊湯的做法

蘑菇雞塊湯是一道營養豐富又美味可口的湯品。下面是蘑菇雞塊湯的具體做法：

所需材料：
- 雞腿塊 500克
- 蘑菇 200克
- 胡蘿蔔 1根
- 洋蔥 1個
- 大蔥 1根
- 姜塊 3片
- 雞精 適量
- 食鹽 適量
- 料酒 適量
- 植物油 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 雞腿塊洗淨，切成合適大小的塊狀備用。蘑菇洗淨，切片或切塊；胡蘿蔔洗淨，切成片狀；洋蔥去皮，切成大塊；大蔥切段；姜拍碎備用。

2. 將一些植物油倒入鍋中，加熱後放入薑片進行炒香。

3. 將雞塊加入鍋中翻炒至外表微黃。

4. 加入適量的料酒，炒勻後加入清水，水量要稍微多一些，以覆蓋食材為準。大火燒開後撇去浮沫。

5. 加入洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇和姜塊，繼續大火燒開。

6. 接著轉小火慢燉，燉至雞肉熟爛、湯汁濃郁。這個過程中需要不斷撇去浮沫。

7. 最後加入適量的雞精和食鹽調味即可。根據個人口味的喜好調整調味品的用量。

8. 出鍋前撒上一些切碎的大蔥段作為裝飾即可。

蘑菇雞塊湯做法簡單易學，營養豐富，非常適合家庭日常食用。希望你能夠成功做出美味的蘑菇雞塊湯！